為什么要進(jìn)行快速檢測(cè)？

第一、快速檢測(cè)是實(shí)驗(yàn)室常規(guī)檢測(cè)的有益補(bǔ)充
    實(shí)際監(jiān)督工作過(guò)程中，需要檢測(cè)的產(chǎn)品、半成品以及生產(chǎn)環(huán)節(jié)很多，油脂煙點(diǎn)儀一一采集樣品送實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)不現(xiàn)實(shí)，采用快速檢測(cè)的方法，可增加樣品檢側(cè)數(shù)量，擴(kuò)大食品安全控制范圍。

    對(duì)快速檢測(cè)檢出的有毒有害陽(yáng)性樣品或超出國(guó)家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的樣品送實(shí)驗(yàn)室做進(jìn)一步檢測(cè)，既擴(kuò)大了監(jiān)督覆蓋面、提高了監(jiān)督效又減輕了實(shí)驗(yàn)室的工作壓力，合理利用了實(shí)驗(yàn)室資源。

第二、快速檢測(cè)能提高實(shí)駿室檢測(cè)的針對(duì)性
    在日常監(jiān)督檢查過(guò)程中，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)發(fā)現(xiàn)可疑衛(wèi)生問(wèn)題，有針對(duì)性的采集樣品，既能提高監(jiān)督檢查效率，又能提出有針對(duì)性的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)項(xiàng)目，降低樣品檢測(cè)費(fèi)用。

第三、快速檢測(cè)是食品安全監(jiān)管人員的有利工具
    無(wú)論在重大社會(huì)活動(dòng)中，還是在日常衛(wèi)生監(jiān)督過(guò)程中，除感官檢測(cè)外，針對(duì)常見(jiàn)引發(fā)急性中毒的有毒物質(zhì)或重要控制環(huán)節(jié)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，對(duì)某些慢性傷害物質(zhì)可能大量超標(biāo)以及劣質(zhì)食品的快速檢測(cè)，對(duì)餐飲具、食物加工器具表面潔凈度的快速檢測(cè)。

    對(duì)化學(xué)消毒劑有效成分的快速檢測(cè)等，能在現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)可疑問(wèn)題，迅速采取相應(yīng)措施，這對(duì)提高監(jiān)督工作效率和力度，保障衛(wèi)生安全有著重要的愈義。

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